在選擇一（yī）些設施時，設備的尺寸，是（shì）十分重要的（de），然後選擇（zé）油煙淨化設備的尺寸。風量的大小是（shì）需要重視的。針對排煙風（fēng）機的（de）選擇，需要根據煙罩的大小、爐灶的數量、主管的長（zhǎng）度、彎頭的數量等進行選擇。那麽酒店廚房設備搭配（pèi）設計怎麽（me）做？

酒店廚房設備搭配（pèi）設計怎麽做？

    1、設計原則、投資方向、能源（yuán）效率、能（néng）源消耗、運營成（chéng）本和生產過程相結合。此外，當（dāng）廚房排氣扇淨（jìng）化器安裝在室內時，我們必須為未來的維護保留空間。後期應定期清洗管道，避免安全風險。

    2、排氣量（liàng）組成。局（jú）部排氣量應根（gēn）據（jù）所選爐（lú）灶等設備的類型、數量（liàng）和排煙類型（xíng）確定，油煙去除方法（fǎ）和（hé）設備產生的風機性能強度都要了解。

    3、酒店廚房設（shè）備還應注意 盡量減少路線排放，安裝消（xiāo）防閥（fá），避免火災隱患；管道過長時，應固定支架，避免脫落；風扇和淨化器應盡可能水平；連接（jiē）器必須密封。

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